Cocina Metabólica | Es muchísimo más fácil preparar comidas deliciosas con opciones de alimentos saludables

La gente que me conoce sabe que tengo una con increíble fuerza de voluntad cuando se trata de comer; No soy un tipo que come pizza, postres, o cualquier tipo de comida chatarra. Sin embargo, mucha gente toma eso como que no me gusta disfrutar de la comida (pero eso no podría estar más lejos de la verdad. Amo comer) pero prefiero que sean opciones sanas de comida; dame un buen filete y algunas verduras frescas y estaré mucho más feliz que si hubiera pasado un tiempo de calidad con Ben y Jerry.

Es por eso por lo que siempre estoy emocionada cuando recibo recetas saludables. Por mucho que me gusta la comida sana, es fácil quedar atrapado en las repeticiones con las mismas recetas una y otra vez. Tomando un paso más allá, ahora que estoy viviendo con mi esposa, tengo que tener en cuenta que ella no tolera una dieta suave tan fácilmente (y más que a ella le gusta cocinar, tener nuevas recetas es muy importante para ¡mi matrimonio!)

Como tal, estaba realmente entusiasmado cuando leí los libros de Cocina Metabólica de Dave Ruel's, un recurso que consta de más de 250 recetas impresionantes para comer sano. Si te gusta el material de John Berardi en este sentido, también te encantará Dave's.

Cocina Metabólica es un producto realmente amplio, ya que ofrece recetas para desayunos, pollo/aves de corral, pescado/marisco, carne roja, cerdo, lados, batidos, aperitivos y opciones vegetarianas. Hay varias cosas que realmente destacan para mí acerca de este fantástico recurso.

Lo primero que tomé de este recurso fue cómo usar diferentes especias en la cocina. Esto era completamente nuevo para mí, pero la única cosa que se agregó a nuestros regalos de boda el año pasado fue un estante de especias, ya que quería utilizar más hierbas y especias en nuestra cocina. Lo admito ha estado sin uso en nuestra cocina desde octubre, simplemente porque no sabía cuándo usar cosas como tomillo, salvia y romero. Efectivamente, Dave incluye muchos de estos en sus recetas y han sido adiciones deliciosas a la carne y verduras. Echa un vistazo a los granos verdes de hierbas que hice la otra noche.

Él hace algunas cosas igualmente creativas con aderezos para ensaladas saludables, también.

En segundo lugar, Dave "me convenció" para empezar a comer algo de cerdo de nuevo. Nunca me he resistido a incluir la carne de cerdo en mi dieta como mucha gente hace hoy en día (porque piensan que es poco saludable), pero realmente no tenía ninguna buena receta que me hizo querer salir y comprar algunos. Eso cambió la semana pasada cuando hice un poco de carne de cerdo con chile la otra noche.

En tercer lugar, Dave me dio algo que hacer con los cocos y piñas frescas en nuestro patio delantero durante nuestra luna de miel en Costa Rica. Echa un vistazo a esta batido de piña colada (sí, incluso corte el coco y piña). Antes y después:

En cuarto lugar, mi esposa y yo comemos una buena cantidad de pavo molido, que casi siempre viene en paquetes de una libra. El problema es que 16 onzas de carne cocinan hasta 12 onzas de carne (y yo como entre 7 – 8 oz y mi esposa come entre 4 – 5 oz. En otras palabras, hay cero sobras después de cenar) y me pongo "hambrienojo" (una combinación de hambre y enojo) cuando no hay nada para el día siguiente, para mí, para llevar a trabajar. Dave tiene una gran receta llamada " Mexi Pavo-Huevos" que agrega huevos (y algunas verduras) al pavo, lo cual lo espesa y asegura que quedaran algunas sobras.

Cuando todo fue dicho y hecho, mi esposa y yo tuvimos nuestras cenas y luego nos quedó suficiente comida para llevar como almuerzo a nuestros trabajos al día siguiente. Y yo no quedaba hambrienojo en absoluto.

En quinto lugar, en el lado logístico de las cosas, Dave tiene una característica interesante en su libro que le permite navegar fácilmente de principio a fin en cada una de las recetas individuales de la tabla de contenido (y viceversa). Yo no había visto esto antes en un e-book y me encanta (tanto, de hecho, que planeo incorporar algo similar, cuando sea apropiado en mis futuros productos).

Para aquellos que buscan lo contrario ganar cuerpo (o ganar músculo, para él caso), Dave proporciona información nutricional para cada receta y consejo en si incluido como proteína y grasa, proteína y carbohidratos, o comida "mezclada". Por lo tanto, no es sólo recetas; es un consejo muy útil también.

Confíe en mí: este es un recurso que utilizarás en los próximos años. Consigue una copia y no te decepcionará: Cocina Metabólica.